SMK PARIWISATA PGRI Majalengka

Tetap semangat dalam berkarya

Time

Pengumuman SPARIKA

Kalender

Masehi HijriyahPerhitungan pada sistem konversi Masehi – Hijriah ini memungkinkan terjadi selisih H-1 atau H+1 dari tanggal seharusnya untuk tanggal Hijriyah

Pengumuman Unair

[LENGKAP]

Penerimaan Mahasiswa Baru Unair

[LENGKAP]

Pengumuman Sekolah

RESEP MAKANAN TRADISIONAL INDONESIA

Oleh Casman 30-09-2014 10:54:57

Resep Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya

Resep Nasi Tutug Ocom Khas Tasikmalaya

Setelah acara pesta berlalu, saatnya kita mulai meluncurkan menu baru yang bakal dicari orang. Bagaimana kalau kita sajikan nasi bersama menu menu paket yang klasik tetapi selalu dicari orang seperti menu dibawah ini.

Bahan:

  • 250 gram oncom, bakar
  • 750 gram nasi putih panas
  • 1 1/2 sendok teh garam

Bahan Bumbu:

  • 10 cm (35 gram) kencur
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah

Pelengkap:

  • 3 tangkai daun kemangi
  • 1 buah timun, potong-potong
  • 300 gram ikan asin jambal, potong, dan goreng
  • 5 buah tahu goreng
  • 5 buah tempe goreng

Cara membuat:

  • Bungkus bumbu dalam aluminium foil. Bakar sampai harum dan matang.
  • Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan garam dengan ulekan.
  • Tambahkan oncom. Ulek kasar. Masukkan nasi panas. Aduk rata.
  • Sajikan bersama pelengkap.
  • Untuk 5 porsi

 

Resep Cara Membuat Soto Mie BetawiResep Cara Membuat Soto Mie Betawi

SOTO MI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

  • 500 gram daging sandung lamur
  • 2.500 ml air
  • 250 gram lidah
  • 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 blok kaldu sapi
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 4 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 20 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1 1/2 sendok teh merica
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 4 buah cabai merah, dibuang bijinya

Bahan Pelengkap:

  • 8 buah risoles
  • 2 buah kentang kukus, digoreng berkulit, dipotong-potong
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 2 tangkai seledri, diiris halus
  • 300 gram kol, diiris kasar
  • 150 gram mi, direbus
  • 150 gram bihun, diseduh
  • 4 buah jeruk limau
  • 4 sendok makan kecap manis

Cara Pengolahan :

  • Rebus lidah 10 menit dalam air mendidih. Angkat. Kupas kulitnya. Presto lidah sampai empuk 30 menit. Angkat. Potong kotak. Sisihkan.
  • Rebus daging dan air sampai empuk. Angkat. Potong-potong. Saring. Ukur 2.000 ml kaldunya. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan daging dan lidah.
  • Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
  • Masukkan kaldu sapi blok, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  • Sajikan dengan pelengkapnya.
  • Untuk 8 porsi

BY : SITI NUR LELA